Fruchtartenprofile
Fruchtartenprofile - Obst
Verbraucher kaufen vorwiegend makellose Äpfel; die dafür erforderlichen "kosmetischen Behandlungen" erhöhen die Belastung mit Rückständen.
In über 80 Prozent der Proben, vornehmlich Importe, wurden Rückstände nachgewiesen.
Erdbeeren werden das ganze Jahr über angeboten. Die Früchte aus einheimischem Anbau sind aber nur im Juni und Juli in relevanten Mengen verfügbar.
Daten der Lebensmittelüberwachungsbehörden beschreiben die Rückstandssituation bei Äpfeln, Pfirsichen, Birnen, Erdbeeren, Süßkirschen, Tafeltrauben und Nektarinen im Jahr 2008.
Im Jahr 2010 waren rund 80 Prozent der Proben aus konventionellem Anbau mit Pestizidrückständen belastet.
Etwa 70 Prozent aller Proben aus konventionellem Anbau, die 2010 in sieben Bundesländern untersucht wurden, enthielten Rückstände.
Bei mehr als 80 Prozent der untersuchten Süßkirschen aus konventioneller Produktion ließen sich 2010 Rückstände nachweisen.
Wie schon in den Vorjahren sind auch 2010 insbesondere türkische Tafeltrauben bei den Kontrollen negativ aufgefallen.
Bei diesen Früchten konzentrieren sich die Rückstände auf und in der Schale.
Eisbergsalat ist im Vergleich mit Kopfsalat weniger stark belastet.
Fruchtartenprofile - Gemüse
Gemüsepaprika sind aufgrund ihrer Belastung mit Pestzidrückständen häufig in der Diskussion.
Salatgurken kommen vor allem aus den Gewächshäusern der Niederlande und Spaniens. Im Jahr 2010 enthielten circ 65 Prozent der 148 Proben Rückstände.
Da die Kartoffelknolle geschützt in der Erde liegt, ist sie trotz des intensiven Pestizideinsatzes wenig bis gar nicht mit Rückständen belastet.
Im Ländervergleich wiesen Kopfsalate aus Deutschland im Jahr 2008 die geringsten Belastungen auf.
In knapp der Hälfte der untersuchten Möhren wurden im Jahr 2008 Rückstände nachgewiesen. Die Gehalte sind insgesamt jedoch gering.
Da Spargel in der Erde liegt, sind die Stangen nur geringfügig mit Rückständen belastet.
Tomaten aus Deutschland, die nur im Sommer in geringen Mengen auf den Markt kommen, sind vergleichsweise gering belastet.
