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Sehr gut haltbar machen

Einkochen, Einlegen, Konservieren
1. Auflage 2011
240 Seiten
19,90 Euro
inkl. MwSt. / zzgl. Versandkosten
  • Über 150 Rezepte und Variationen: Marmeladen, Chutneys, Antipasti, Säfte und ausgefallene Kreationen
  • Ideal für Selbstversorger
  • Alle Konservierungsmethoden: Einkochen, Einlegen, Frosten, Trocknen, Kandieren, Ansetzen von Likören u.v.a.m.
  • Anleitungen, kulinarische Tipps und Hintergründe
  • Ausführliche Warenkunde, Übersichtstabellen, Pannenhilfen und Saisonkalender

Im Sommer wird die Lust aufs Selbermachen geweckt. Ob Marmelade kochen wie Oma, junge Rezepte zum Experimentieren, traditionelles Sauer-einlegen oder exotische Länderküchen – in diesem Buch wird erklärt, wie man seine eigenen Vorräte schaffen kann. Die reiche Ernte eines erfüllten Gartenjahres oder das frische Angebot auf dem Markt können Sie so ins Glas oder in die Gefriertruhe bringen – so haben Sie Beilagen, Würzen oder Snacks für Küche und Tafel immer griffbereit.
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